食譜 -- 做壽司

這個週末的母親節，阿母心血來潮的教我和大嫂做壽司

1.首先從電鍋裏挖出3碗白飯，倒入1.5匙醋 + 2/3匙糖，攪伴均勻。 (像餐廳用的陶瓷湯匙)

2.煎蛋皮 (跟上次煎紅豆鍋餅的蛋皮一樣) ，切成粗條狀，備用。

3.紅蘿蔔削皮，切成條狀，放入鍋中煮熟，備用。

4.小黃瓜一條切成4小條，去籽，撒上一點點的鹽巴去腥，備用。

5. 肉鬆、紅絲、花生粉、沙拉 (若你想放鮑魚、龍蝦也是可以，隨意啦~ )

6.拿起一張海苔皮，將飯平舖在海苔皮上，上下各留2 cm寬的距離

7.先放上花生粉、肉鬆、紅絲，這些鬆散的食材

8.再放上紅蘿蔔、小黃瓜、蛋皮這些條狀食材

9.接著開始捲了 (這才是困難的地方哪... )

10. 請確實、務必捲得紮實 (但很難拿捏，一不小心出力，海苔皮就破了了… XD)

11.捲到最末端時，延著邊邊擠上一條沙拉 (功能就好比是漿糊) ，黏住。

12.切一切 (此時就可以看出捲得紮不紮實了...) ，大功告不告成，就看此時囉 ^///^"


PS.若能準備捲壽司專用的竹片來捲，就能夠捲得紮實，又不用怕破囉！